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食品飼料添加劑

山梨醇液粉

產(chǎn)品特點(diǎn)

型號(hào):

1.山梨醇Sorbitol,分子式C6H14O6,分子量182.17。山梨醇具有令人愉快的清涼甜味,其甜度約為蔗糖的0.5-0.7倍,1g山梨醇在人體內(nèi)產(chǎn)生12.56KJ熱量。

2.食用后不致齲齒,不被人體消化吸收,不會(huì)升高人體血糖、血脂含量,不刺激胰島素的分泌,可用于生產(chǎn)無(wú)糖食品、抗便秘食品、抗齲齒食品、糖尿病人食品等。

3.山梨醇具有優(yōu)良的保鮮、保香、保色、保濕性,有“代甘油”之稱(chēng),可使牙膏、化妝品、煙草、水產(chǎn)品、食品等產(chǎn)品保持水分、香味、色澤和新鮮度,幾乎所有使用甘油或丙二醇的領(lǐng)域都可以用山梨醇來(lái)替代,甚至能取得更好的效果。

4.山梨醇易溶于水,難溶于有機(jī)溶劑,耐酸、耐熱性好,可承受200℃高溫不變色,配劑時(shí)與氨基酸、蛋白質(zhì)等不易發(fā)生美拉德褐變反應(yīng),結(jié)晶山梨醇還具有良好的可壓縮性,廣泛用作藥片的載體。

5.山梨醇能與AL3+等金屬離子鉻合防止其沉淀析出,且與涂料有一定的互溶性,用于生產(chǎn)環(huán)保型鋁型材加工用堿蝕劑。

6.山梨醇作為化工合成中間體,可用于生產(chǎn)司盤(pán)、吐溫、復(fù)合甘油、醇酸樹(shù)脂、聚合物、增塑劑等化工產(chǎn)品



中文名稱(chēng) 山梨醇

英文名稱(chēng) Sorbitol

中文別名 清涼茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清涼花醇;薔薇醇;結(jié)晶山梨醇

英文別名 Clucitol;D-Glucitol;D-Sorbit;D-Sorbitol;Glucitol;Gulitol;

CAS號(hào) 50-70-4;98201-93-5

EINECS號(hào) 200-061-5

分子式 C6H14O6

分子量 182.17

InChI InChI=1/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3

熔點(diǎn) 95-99℃

密度 1.48

水融性 SOLUBLE

性狀 白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末,有甜味,有吸濕性。

熔點(diǎn) 97℃

相對(duì)密度 1.489

折射率 折射率1.3477(10%水溶液)

溶解性 溶解性溶于水(235g/100g水,25℃)、甘油、丙二醇,微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。幾乎不溶于多數(shù)其他有機(jī)溶劑。

用途 山梨醇分為VC級(jí)、日化級(jí)、食品級(jí),山梨醇是一種用途廣泛的化工原料,在食品、日化、醫(yī)藥等行業(yè)都有極為廣泛的應(yīng)用,可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時(shí)具有多元醇的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì),即低熱值、低糖、防齲齒等功效。


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